Le savoir d’un sommelier, le geste de l’artisan. Des cours clairs et exigeants, pour le plaisir autant que la maîtrise.
Déguster, lire une étiquette, choisir une bouteille en confiance. Le vin, enfin clair.
Fermentation, cidre, conserves, pain au levain. Le plaisir du fait-maison, expliqué pas à pas.
Voir clair, goûter juste, faire de ses mains.
Les bases qui changent tout. Lire une étiquette, goûter avec méthode, choisir sans hésiter.
Reconnaître un cépage à l’aveugle, comprendre ce qui fait sa signature.
Fermentation, cidre, conserves, pain au levain. Les premières fiches arrivent.
Des cours pensés par un négociant certifié WSET et un sommelier.
On peut vivre du vin pendant des années sans avoir jamais fait une seule bouteille. C’est de là que tout est parti.
Comprendre le vin était devenu un métier, le faire restait à apprendre. Alors nous nous y sommes mis, nous avons tout noté, et nous avons décidé de transmettre, simplement.
Cépage, appellation, millésime, expliqués clairement. Une page à garder près de vos bouteilles. Nous vous l’envoyons, puis une lettre par mois, sans plus.